Ciclos da Rota Gastronômica

Acompanhe a jornada gastronômica que transforma ingredientes típicos de Caçapava em celebrações culturais repletas de memória afetiva e sabores autênticos.

Close-up of weathered hands arranging ripe yellow mangoes in a woven basket under warm afternoon sun.

Cozy indoor kitchen scene with firelight reflecting on copper pots and artisanal taiada blocks wrapped in brown paper.

A wide panoramic view of a rural orchard in Caçapava during golden hour, long shadows on the grass.

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Rota da M&T 2025

Natal de Raízes 2025

Edição M&T de 2026

A primeira edição da Rota Gastronômica da Manga & Taiada, realizada em 2025, marcou o início de uma experiência cultural construída de forma coletiva em Caçapava. A proposta reuniu parceiros, comerciantes, cozinheiros, chefs, culinaristas e o público em geral na criação de receitas autorais com manga e taiada, valorizando ingredientes afetivos ligados à identidade da cidade.
Além da gastronomia, a Rota promoveu encontros, trocas culturais e divulgação colaborativa entre participantes e apoiadores, fortalecendo a memória afetiva, a cultura local e o reconhecimento da taiada como patrimônio cultural imaterial de Caçapava.
Mais do que uma rota gastronômica, o projeto se tornou um espaço de pertencimento, criatividade e boas histórias.

A edição especial Natal de Raízes - Manga & Taiada aconteceu em pontos itinerantes nos Calçadões do Centro de Caçapava, em parceria com a Secretaria de Cultura e Turismo e a Prefeitura Municipal. A ação convidou moradores a compartilharem receitas natalinas afetivas e histórias de família, que serviram de inspiração para chefs e culinaristas criarem releituras utilizando manga e taiada como ingredientes principais. O desafio foi transformar preparos tradicionais em novas experiências gastronômicas, aproximando criatividade, memória afetiva e identidade cultural. Além das receitas doces, salgadas e drinks especiais, o evento contou com apresentações musicais, participação popular e momentos de convivência que transformaram o espaço público em um grande encontro cultural.

A Rota Gastronômica da Manga & Taiada seguirá crescendo em 2026 com novas experiências, encontros culturais e sabores afetivos. Em novembro, uma nova edição irá reunir gastronomia, música, memória e criatividade em torno da manga, da taiada e das histórias que fazem parte da identidade caçapavense.

Em breve, divulgaremos mais informações, participantes, programação e novidades especiais.

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TAIADA NO PRATO

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Confira o livro digital "Taiada no Prato", de Raquel Marques, jornalista, mestre em jornalismo gastronômico e sommelier de chás.

O universo gastronômico combina perfeitamente com uma boa música. Confira a seleção escolhida para embalar a rota da Manga & Taiada.

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